Mums fra Købmandsgården

Vi var lige en smut forbi Den gamle Købmandsgård i Tornby, hvor vi købte en lækker rullepølse og en spegesild. Den sidste spiser man jo bare sådan lige (og mums, hvor smager det godt!). Den anden skal først afsaltes og så krydres i lage. Egentlig kan jeg ikke lige se, hvorfor man først salter den og så afsalter den. Naturligvis er det fra gamle dage, da man ikke havde køleskab og fryser, men det har man jo nu... nå, det er nok ud fra valgsproget "gammelt er godt", og det skal da også være hyggeligt at prøve.